RICETTE
DI TORTA
dolci buoni e saporiti preparati con
ricette di torta
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TORTA PRUGNE ROSSE INGREDIENTI PER 8 PERSONE 800 g di prugne rosse, 350 g di farina, 60 g di olio di arachidi, 150 g di burro, 5 g di lievito di birra fresco, mezzo dl di latte, un uovo, 100 g di zucchero, un limone non trattato, sale.
Intiepidire il latte, sbriciolarci
dentro il lievito di birra finché sarà sciolto e impastare con 250 g di farina,
l'olio, 60 g di burro fuso, l'uovo, 2 cucchiai di zucchero e un pizzico di sale.
Lavorare l'impasto per qualche minuto, coprirlo con un foglio di pellicola e lasciare
lievitare in luogo fresco per un'ora. Lavare le prugne, tagliarle a metà, snocciolarle
e ridurle a spicchi. Stendere la pasta in una sfoglia dallo spessore di circa
1/2 cm, rivestire il fondo e le pareti di uno stampo dal diametro di 22 cm foderato
con carta da forno, con la forchetta bucherellare il fonde riempirlo con le prugne
mescolate con lo zucchero e la scorz a
di limone grattugiata. Impastare la farina e il burro rimasto, unire un cucchiaio
di acqua fredda e stendere la pasta in una sfoglia di 3-4 mm. Da questa
ricavare quadrati di pasta c di circa 8 cm di lato: sistemarli sulla superficie
della torta e infornare a 200° per circa 50 minuti. Servire tiepida con sopra
lo zucchero a velo. Si potra' servire un buon dessert accoppiato con un ottimo
vino bianco dolce.
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DESSERT ALLA FRAGOLA PREPARAZIONE
Amalgamare 300
g di ricotta fresca con 200 g di panna montata, 2 cucchiai di zucchero a velo
e un albume montato. Foderare 4 stampini a forma cilindrica con pellicola, sistemare
sul fo ndo attorno ai bordi, un giro di mezze
fragole e riempirli con la crema. Mettere in freezer per 4 ore. Sformare e guarnire
con piccole scorzette d'arancia. Questo dessert delizioso e' una specialita' ricette
di torta. clicca qui per passare da ricetta di torta a torta farcita ai canditi
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