RICETTE ANTIPASTI PESCE

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RICETTE DI CARNE

RICETTA PESCE SECONDI PIATTI

RICETTE CUCINA CARNE

RICETTA VERDURE

RICETTE SUGHI E SALSE

CREME E ZUPPE

RICETTE DI TORTA

TORTE DOLCI E SALATE

PIZZA E IMPASTO

ABBINAMENTO CIBO VINO

IN CUCINA CON LO CHEF

SALSA TARTARA

INGREDIENTI

Un cucchiaio di capperi, un cucchiaio di prezzemolo, 2 filetti di acciughe, 5 cetriolini, 4 cucchiai di maionese, mescolare tutto con molta cura in modo uniforme.

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UNA BUONA RIUSCITA DI UN PIATTO DIPENDE ANCHE DA CHE TIPO DI SUGHI E SALSE SIA ACCOMPAGNATO ED E' PER QUESTO CHE PROPONGO QUESTE RICETTE.

PREPARAZIONE SALSA AL CAVIALE

Per la salsa: 4 dl di olio, 3 tuorli d'uova sode, 30 g di caviale, il succo di 1/2 limone, un cucchiaio di senape, sale.

mettere i tuorli su una ciotola, lavorarli fino ad ottenere una pasta liscia, aggiungere la senape il sale e l'olio un poco alla volta senza mai smettere di girare. Quando il composto sarà diventato liscio e compatto aggiungere il succo di limone ed il caviale versare tutto in una salsiera e servire

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