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PANE COMPOSTO
INGREDIENTI
PER 4 PERSONE 1 filone di
pane al burro, 100 g di burro,1 fetta di prosciutto cotto da 100 g, 2 uova sode,
1 cucchiaio di capperi, 1 cucchiaio di pasta d'acciughe.
Lavorare nella bacinella il burro con un cucchiaio
di legno fino a diventare una crema, aggiungere le uova sode ed il prosciutto
tagliato a dadini, la pasta d'acciughe e i capperi. Riempire il filone di pane
(privo di mollica) con il composto , avendo cura di spalmare bene; lasciare riposare
per qualche ora. Tagliare il filone a fette prima di servire. Per consultare
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cucina carne .
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PROSCIUTTO E MELONE INGREDIENTI
PER 4 PERSONE 350 g di prosciutto
crudo, un melone maturo . Porre
al centro del vassoio una coppa di champagne e formare una cascata di fette di
prosciutto un modo da poter coprire completamente la coppa ed il restante del
prosciutto disporlo intorno al vassoio. Con il riccioli burro si possono ricavare
dal melone delle piccole palline da poter ornare il piatto. Clicca
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